胡萝卜烧土鸡，美味营养全，一次解决家庭用餐的选择难题
一、胡萝卜的营养价值
1、胡萝卜富含维生素A和胡萝卜素，能够保护视力，增强免疫力。
2、胡萝卜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，防治结肠癌等肠道疾病。
3、胡萝卜还含有大量的抗氧化物质，如β-胡萝卜素、脱氢维生素C等，能够清除体内自由基，防止衰老等。
二、土鸡的营养价值
1、土鸡是天然、无公害、无添加的绿色食品，能够避免因饲料添加剂、激素等引起的食品安全问题。
2、土鸡的肉比普通鸡肉更加有嚼劲，口感更佳，且蛋白质含量更高，营养更加丰富。
3、土鸡肉中脂肪酸的比例较低，能够预防高血压、高血脂等非传染性疾病。
三、胡萝卜烧土鸡的制作方法
1、材料：土鸡（切块）、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精。
2、制作过程：
①土鸡先用水烫烫去血水。
②将胡萝卜、洋葱切块，姜、蒜切末。
③热锅凉油，将姜末、蒜末、干辣椒爆香。
④加入土鸡煸炒至变色，加入料酒翻炒，脱去腥味。
⑤加入胡萝卜、洋葱块，用文火烧30分钟左右，期间不断加入水。
⑥待土鸡、胡萝卜煮烂后，加入盐、生抽、老抽和鸡精，煮5分钟即可出锅。
四、胡萝卜烧土鸡的营养价值
1、胡萝卜烧土鸡既保留了土鸡肉的营养价值，又充分利用了胡萝卜的营养成分，营养价值非常高。
2、此道菜色香味俱佳，入口鲜嫩多汁，能够满足家人口腹之欲，同时也是一道营养丰富的菜肴。
3、胡萝卜烧土鸡还能够起到益气养血、滋补肝肾、润肺安神等作用，适宜身体虚弱、疲劳、食欲不振等人群食用。
五、总结
综上可知，胡萝卜烧土鸡无论是从营养价值还是味道口感上都是一道很好的家常菜肴。既能够满足家人的口腹之欲，又为身体健康保驾护航，是非常值得推荐的一道菜肴。