胡萝卜素粉条木耳包子的制作方法
一、原料准备
1、胡萝卜素粉条：胡萝卜素是一种天然色素，可以替代传统面粉，使包子更健康。粉条可以在水中浸泡半个小时，在切成小段备用。
2、木耳：冬季是木耳的旺季，新鲜的木耳比干木耳更加美味，如果是干木耳需要提前浸泡半个小时。然后放在清水中焯水数分钟，捞出沥干切成丝备用。
3、面团：提前做好包子的面团，让它发酵半小时。
4、调味料：生姜末、葱花、盐、鸡精、生抽、香菜。
二、包馅儿
1、准备好切好丝的木耳和胡萝卜素粉条，预热平底锅，倒入油，放入葱末煸出香味后，放生姜末、木耳丝、胡萝卜素粉条翻炒均匀，加盐、鸡精、生抽调味，待收干后加入香菜末一同翻炒。取出备用。
2、放馅：包子馅需稍微放凉后，开始包馅。包子馅中放入刚才准备好的馅儿，包子中包入一两勺馅料，并旋转捏合，将包子面压扁，再搓圆成为形如小土豆的馍状物。
3、蒸包子：将包子铺在蒸屉上，静置十分钟左右，在锅内加水开火蒸15-20分钟，即可取出。
三、制作胡萝卜素粉条
1、菠菜打汁：将清水和新鲜的菠菜放入搅拌机中，打成汁，滤去渣。
2、制作粉状物：将菠菜汁倒入锅中加热，放入盐、玉米淀粉，不停搅拌。待菠菜汁变成粘稠状态即可离火。
3、制作粉条：将刚才制作好的粉状物切成细条，随后放入开水中将粉条煮熟，然后放入冷水中冲洗，沥干后用刀把粉条稍稍剪短备用。
四、制作木耳椒盐
1、制作干香菜：将洗净的香菜晾干后放入锅中，加入油炸至颜色变深；再加入盐、八角、小茴香、花椒、白糖翻炒均匀，盛起晾凉后磨成粉状备用。
2、制作木耳椒盐：预热平底锅，倒入少量油，放入青椒丝和红椒丝盅炒之间，加入炒制好的干香菜粉、盐、五香粉调味。最后加入木耳丝，翻炒均匀即可。
五、总结
这是一道健康美味的包子。胡萝卜素粉条的加入使得包子更加美味健康，同时还有木耳和香菜的味道。制作流程简单易学，不妨在家试试，放心享用美味。