胡萝卜腐竹烧排骨：超级简单美味家常菜谱！
一、食材准备
1、500克猪排骨，去骨切成3厘米见方的小块。
2、两根胡萝卜，切成同样大小的小块。
3、15克干腐竹，用手折成小段。
4、半个洋葱，切成小块。
5、2个蒜瓣，切碎。
6、适量姜片、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精。
二、制作过程
1、排骨用滚水焯水，捞出控干备用。
2、热锅凉油，放入姜片、蒜瓣和洋葱炒香。
3、放入焯过水的排骨，炒匀后加入一勺料酒继续炒匀。
4、加入适量的水，要稍微多一些，加入胡萝卜和腐竹段，加入一勺生抽和一勺老抽。
5、小火炖煮40分钟，一定要焖煮至排骨变得特别烂。
6、加入盐、糖、鸡精，调味后继续煮3-5分钟即可。
三、营养价值
1、胡萝卜是一种非常具有营养的蔬菜，富含胡萝卜素、钙、磷、铁等多种营养成分。
2、腐竹营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
3、排骨是一种高蛋白、高钙、富含磷、铁和微量元素的食品。
四、小贴士
1、排骨选用瘦肉较多的部位，不要用肥肉做，这样烧出来的菜才会更美味。
2、胡萝卜切小块可以熟得更快，同时也更好吃。
3、焖煮时间一定要足够长，这样可以让排骨变得更加烂。
五、总结
胡萝卜腐竹烧排骨是一道经典的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富。
胡萝卜腐竹能够补充多种营养成分，而排骨作为一种高蛋白食品，能够增强体力和抵抗力。
制作方法简单，适用于厨艺不佳的厨房小白。只要掌握好焖煮时间，就能够烧出超级美味的胡萝卜腐竹烧排骨。