胡萝卜芹菜牛肉丝的家常做法，鲜香爽口的健康美食
一、胡萝卜芹菜牛肉丝的食材准备
1、准备500克牛肉，洗净切丝，腌制适量的盐、酱油、料酒、淀粉后备用；
2、准备200克胡萝卜，洗净去皮切成丝状备用；
3、准备200克芹菜，洗净去根切成段备用；
4、准备适量的姜片、蒜瓣备用。
二、胡萝卜芹菜牛肉丝的烹饪过程
1、在热锅中加入适量色拉油，放入蒜、姜片爆香；
2、放入腌好的牛肉丝煸炒至变色；
3、将胡萝卜丝和芹菜段放入锅中翻炒，加适量的盐、酱油、料酒、白糖调味；
4、炒至胡萝卜芹菜变软烂，牛肉熟透即可。
三、胡萝卜芹菜牛肉丝的营养价值
1、胡萝卜含有丰富的维生素A，能够保护眼睛健康，增强视力；
2、芹菜富含纤维素和维生素C，能够促进肠道蠕动，起到润肠通便的作用；
3、牛肉富含蛋白质和铁质，能够提高机体免疫力，增强贫血患者的体质。