胡萝卜鲜虾的让人惊艳做法
一、选材
1、胡萝卜的选择
1）颜色应该要比较鲜艳，这样胡萝卜的味道才会更加的鲜美。
2）胡萝卜的质地要比较细腻，这样加工的时候才能更加的顺畅。
2、鲜虾的选择
1）质量一定要好，保持新鲜。
2）虾子的大小最好要一致，煮的时候才不会熟度不一。
二、加工
1、胡萝卜的加工
1）先把胡萝卜去皮，然后用刀切成丝。
2）丝切好后，要将胡萝卜放入开水中焯一下，焯出的胡萝卜丝就比较有口感。
2、鲜虾的加工
1）将鲜虾去壳去尾，也可以不去头。
2）然后用刀将虾背上的泥线去掉，这样煮的时候口感更佳。
三、烹饪
1、胡萝卜的烹饪
1）在热锅中放油，等油热后放入胡萝卜丝，用小火翻炒。
2）炒至胡萝卜微软后，放入适量的盐翻炒，直到知道盐渗透到胡萝卜之中。
2、鲜虾的烹饪
1）将鲜虾放入滚水中焯熟，注意时间不要太长，否则虾子会变硬。
2）焯熟的虾子捞出来晾凉，然后与胡萝卜丝一起放入酱油中腌渍一会儿。
3、将腌渍好的虾和胡萝卜丝放在一起，翻炒均匀即可。
四、装盘
将烹饪好的胡萝卜鲜虾盛在盘子中，最好再放上一些青菜或是香菜作为装饰，既美观又可口。
五、总结
胡萝卜鲜虾的做法不仅简单易学，而且美味可口，非常适合家庭日常餐饮或是宴客使用。希望各位朋友们能够尝试一下，将这道美食带给自己和家人。