花生芹菜胡萝卜凉拌菜的家常做法汇总

一、材料准备

1、芹菜：400克。

2、胡萝卜：2根。

3、花生：100克。

4、盐：适量。

5、生抽：适量。

6、醋：适量。

二、准备工作

1、花生：去皮，焙炒香；

2、芹菜：去取老筋洗净切段，焯水备用；

3、胡萝卜：洗净切丝，焯水备用。

三、调味

1、将备好的芹菜和胡萝卜倒进碗里，加盐、生抽和醋，搅拌均匀；

2、将焙炒香的花生碾碎，待用。

四、拌匀

1、将碾碎的花生倒进碗里，搅拌均匀；

2、入口爽脆的花生芹菜胡萝卜凉拌菜就做好啦！

五、小贴士

1、焙炒的花生要待凉后再碾碎，以免烫伤手指；

2、芹菜和胡萝卜焯水时不要煮太久，以保持它们的脆度和颜色；

3、准备时可以加入适量的辣椒油和花椒粉，增加口感和香气。

六、变化版本

1、芝麻花生芹菜胡萝卜凉拌菜

在以上基础上，将碾碎的花生改为芝麻，同时在调味时加入适量的芝麻酱和糖。

2、糖醋味的花生芹菜胡萝卜凉拌菜

在调味时，将生抽和盐改为白糖和醋，增加了糖醋味，更加开胃。

3、甜辣口味的花生芹菜胡萝卜凉拌菜

在调味时，除了加入盐、生抽和醋之外，还加入了适量的辣椒油和白糖，增加了一份甜辣的口感。

七、总结

花生芹菜胡萝卜凉拌菜是一道清爽美味、健康低脂的凉拌菜。在准备材料时，可以根据自己的口味和喜好进行一定的改良，并且注意焯水时间，以保持材料的脆度和颜色。无论是作为家常菜还是宴席餐前小菜，都是一道不错的选择。