芹菜花生米胡萝卜咸菜的美味家常做法
一、准备材料
1、芹菜：洗净后切成小段，备用。
2、花生米：焯水煮熟，备用。
3、胡萝卜：洗净、去皮，切成小块，备用。
4、咸菜：泡软后切成小块，备用。
5、葱姜蒜：分别切末，备用。
二、炒制芹菜胡萝卜
1、倒入适量油，烧至7成热，加入葱姜蒜末爆香。
2、加入胡萝卜块，翻炒均匀。
3、加入芹菜小段，继续翻炒至变软。
三、拌制咸菜花生米
1、将泡软的咸菜沥干水分，切成小块。
2、将焯水煮熟的花生米倒入碗中，加入咸菜块。
3、将炒好的芹菜胡萝卜倒入碗中，拌匀即可。
四、调味
1、加入适量盐、味精、鸡精调味，拌匀即可。
2、可视喜好加入辣椒油、麻油、香醋等作为调味品。
五、小贴士
1、炒芹菜时不要加水，否则会导致芹菜变味。
2、在拌制咸菜花生米时，可以根据个人口味加入胡椒粉、花椒粉等作为调料。
3、先将花生米焯水煮熟，可使花生米更加易于消化。
六、结论
芹菜花生米胡萝卜咸菜是一道美味营养的家常小菜，芹菜具有清热解毒、去食积的功效；花生米含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，对身体有益；胡萝卜含有的胡萝卜素和维生素C可以提升免疫力。同时，这道菜的做法简单易学，适合初学者实践。