以芹菜花生胡萝卜凉拌菜制作攻略，香脆清爽好滋味为中心

一、做法准备

1、准备3根新鲜的芹菜，清洗干净后切成段，大概2~3厘米长；

2、准备100克花生米，烤制香脆后用刀背拍碎；

3、准备1根胡萝卜，去皮后用刀切成丝；

4、取一个小碗，放入1勺生抽、1勺红酒醋、1勺白糖，搅匀后备用。

二、做法步骤

1、将芹菜段和胡萝卜丝放入蒸锅中蒸熟，注意芹菜不要烤烂；

2、将蒸熟的芹菜和胡萝卜放入冷水中略泡，待凉；

3、将拍碎的花生米倒入锅中，用小火翻炒至香脆；

4、将炒好的花生米放入碗中备用；

5、将凉透的芹菜和胡萝卜挤干水份，放入碗中，加入做法准备好的汁料，拌匀；

6、放入炒香的花生米，翻匀即可。

三、美食小贴士

1、芹菜和胡萝卜最好是一起蒸，这样能够更加保持营养成分；

2、拍碎的花生米可以事先准备好，保存在密封袋中，容易制作，也容易保存；

3、汁料可以适量提前调制好，提高凉拌菜的味道，也能够更加均匀的拌匀所有的食材。

四、好处与食用建议

1、芹菜富含纤维素，有助于促进肠胃动力，改善便秘、减少肠道问题的发生；

2、胡萝卜富含胡萝卜素，能够帮助维生素A的吸收，并起到营养作用，同时还有清热解毒的效果；

3、花生米含有丰富的蛋白质和亚麻酸，能够帮助增强免疫力；

4、建议每周食用2~3次，此外，由于芹菜和胡萝卜比较清淡，可以根据个人口味适当加盐、糖、醋等进行调味。

五、总结

这道芹菜花生胡萝卜凉拌菜香脆清爽，制作简单易操作，且含有丰富的营养成分，对人体有多种益处。建议大家家庭制作尝试一下，提供更加健康的食谱选择。