营养美味丰收之家：胡萝卜香菇山药鸡汤的制作方法
一、选材与准备
1、选购 1 只老母鸡或公鸡，洗净后切块或砍成小块备用。
2、选购 2 条山药、2 根胡萝卜、6 个香菇，山药、胡萝卜去皮切块，香菇擦干切块备用。
3、备 1 个大碗，放入适量水，再备些凉水。
4、将所有食材备齐后，开始制作准备工作。
二、制作步骤
1、将鸡块放入大碗中，倒入足够的凉水，浸泡约 2 小时，期间更换凉水数次，让肉质更加鲜嫩。
2、用水冲洗干净鸡块，在沸水中焯水，捞出洗净。
3、将焯水后的鸡块放入锅中，加足够的水，水面高出鸡块 2 个手指头。
4、大火烧开后撇去浮沫，再加入山药、胡萝卜、香菇煮沸。
5、转小火慢慢炖煮 1-2 小时，期间加入适量盐，调味汤汁。
6、炖好后放入碗中，撒上葱花即可。
三、营养价值
1、鸡肉有丰富的蛋白质、磷、铁、钾等多种营养元素，能增强体质，促进新陈代谢。
2、山药含有多种人体所需的营养物质，如蛋白质、淀粉、多种必需的微量元素、植物酸等。
3、胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，能够变成人体所需的维生素 A，并且还含有维生素 B1、B2、C、E 以及锌、钙等。
4、香菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类、脂肪、维生素 B1、B2、C、D，以及多种微量元素。
四、结论
胡萝卜香菇山药鸡汤是一道美味又营养的汤品，主要食材鸡肉、山药、胡萝卜、香菇等，其中所含有的多种营养元素对于健康非常有益。制作过程非常简单，只需几个基本步骤即可。制作时可适量加入自己喜欢的调味品，增加汤的美味度。不论是冬季寒冷天气，还是夏季酷热天气，喝一碗热气腾腾的胡萝卜香菇山药鸡汤，都会有种温暖心情的感觉。