蒸胡萝卜肉丸子—家常做法大全，让你轻松做出美味丸子

一、食材准备

1、猪肉馅，挑选肉质细腻的部位，肥瘦相间的肉稍微加重比例会更好吃。

2、胡萝卜，挑选新鲜的胡萝卜，注意用刨子刨出细条状的胡萝卜。

3、姜蒜末，可以考虑使用剁碎器，剁碎器用料更充分，更加细腻。

4、葱花，剁碎的葱花会更有味道。

5、鸡蛋，打散鸡蛋制作内馅，可以增加口感。

6、淀粉，制作肉丸子时需要加入些许的淀粉，减少粘连性。

7、盐、味精、料酒、白胡椒粉、酱油、麻油，适量调味。

二、制作内馅

1、将猪肉馅倒入大碗中，加入打散的鸡蛋和适量的淀粉，揉搓均匀。

2、加入葱花、姜蒜末、料酒、白胡椒粉、酱油、麻油等调味品，搅拌均匀后静置15-20分钟入味。

3、加入刨细的胡萝卜，和肉馅充分混合，直至胡萝卜和肉馅充分融合在一起。

三、制作丸子

1、取适量的内馅，将其压成扁圆形稍稍厚一点儿的肉饼。

2、将肉饼竖起来，从中间往两侧对折，然后同样从中间往两侧对折，折叠成小方块状。

3、用手心将小方块揉成圆球状或肉棒形，用勺子或手掌打成光滑的圆球形状，不要太大或太小，理论上大小应该与自己的耳垂大小相仿或略小一些。

四、蒸煮

1、蒸锅置于火上，加入适量的水，烧开后放入蒸丸子的盘子。

2、将肉丸子放在蒸盘中，注意它们不应该彼此粘在一起。

3、将肉丸子放入锅中，高火蒸15-20分钟，用筷子扎一下中心，确认肉丸子已经熟透，关火装盘。

五、总结

蒸胡萝卜肉丸子是一道简单而美味的家常菜，可以根据自己的口味调整馅料的配料，也可以根据季节适当添加适当的蔬菜，增加营养价值，可以搭配米饭或者面条食用。制作方法简单易以上手，简单的家常菜也可以非常美味。