酱土豆胡萝卜块做法全攻略，家常简单易学，省时省力！
一、材料准备
1、土豆：500g；胡萝卜：250g；
2、盐：适量；糖：适量；鸡精：适量；
3、生姜：适量；大葱：适量；蒜: 适量;
4、料酒：适量；老抽：适量；白醋：适量；
5、花生油：适量；香油：适量;
二、做法步骤
步骤1：土豆和胡萝卜去皮，切成大小一致的块状。
步骤2：准备料酒、生姜、大葱和蒜。把姜蒜切成小块，大葱切成段。
步骤3：在锅中倒入适量的花生油，放入姜、葱和蒜煸炒出香味。
步骤4：加入适量的老抽和适量的白醋，经过煮沸后加水，水量要覆盖所有的土豆胡萝卜块。
步骤5：加入土豆胡萝卜块后，加入适量的盐、糖、鸡精，然后用中小火煮30分钟。
步骤6：开锅后，加入适量的香油，煮至汤汁粘稠即可。
三、技巧提示
技巧1：土豆和胡萝卜的大小要一致，这样能保证煮熟的时间一致。
技巧2：煮土豆和胡萝卜时要用中小火，这样土豆和胡萝卜煮烂后不会糊底。
技巧3：加入调味料时，要注意调味。因为土豆和胡萝卜煮得软糯，有点咸度的酱汁可以保证整个菜的口感。
四、食谱搭配
酱土豆胡萝卜块可以搭配米饭、馍馍、面条等，口感丰富。也可以用于夹馍或面条的配菜。
五、总结
酱土豆胡萝卜块是一道家常菜，做法简单易学又省时省力。关键是要煮到土豆和胡萝卜熟透，汤汁粘稠即可。