以香味四溢！胡萝卜红排骨的家常做法分享！

一、选材，选料

1、选用带有一定肉质的猪肋骨，最好是五花肉。

2、除了排骨之外，胡萝卜是必不可少的食材。选用的胡萝卜应该要新鲜，硬度适中，比较好切。

3、其他的作料还包括姜片，葱段，八角，桂皮，花椒，酱油，盐，葱花，醋等，需要事先准备好。

二、切料，准备工作

1、将排骨切成适当的大小，把肥肉和瘦肉分离开。切好后洗净，用开水烫一下去腥水。

2、将胡萝卜去皮，切成小段或小片。姜和葱都需要拍一下打破，以便更好地入味。

三、烹饪步骤

1、平底锅或者煲汤锅加水，待水开后加入排骨焯水，放入料酒后焯水10分钟。再捞出排骨（不要把煮排骨的汤倒掉，用来榨汤是一道美味的汤）。

2、炒锅放油，下葱姜煸炒出香味，放入八角、桂皮和花椒炒香。

3、加入煮排骨的水，大火煮沸后放入排骨和胡萝卜。

4、煮沸之后转小火，加盐和酱油，盖上锅盖焖煮30分钟。

5、打开锅盖，转大火收汁，加入少量的醋，继续翻炒，煮至收汁。根据口感加盐或糖，撒上葱花即可。

四、美食享受

1、香气四溢，肉质鲜嫩。

2、胡萝卜煮烂后更容易被身体吸收，富含丰富的纤维素和维生素A。

3、这道菜口感独特，肉质鲜美入味，都可以让人流连忘返。

五、总结

以香味四溢！胡萝卜红排骨的家常做法是一道美食盛宴，在享受美味的同时也能够为身体带来充足的营养。如果你想要制作一道健康美味的家常菜，那么这道红色排骨炖胡萝卜一定不容错过。