以香炒青椒配胡萝卜片：简单易学的家常菜谱

一、配料准备

制作香炒青椒配胡萝卜片，首先需要准备好食材。需要青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、熟芝麻、食用油和清水。

青椒和胡萝卜要洗干净，青椒去去籽，胡萝卜切成薄片，葱姜蒜切末备用。

二、炒青椒

热锅冷油，油热后加入葱姜蒜末爆香，将青椒片倒入锅中，加入适量的盐，快速翻炒，待青椒变软后关火。

有些人喜欢青椒吃得够软熟，可以在快熟时加入适量的清水，盖上锅盖煮2-3分钟，然后将水烧干即可。

炒好的青椒绿油油的，有种清新的香味，很适合在夏季来一口。

三、炒胡萝卜

清洗好的胡萝卜先用水焯烫至变软，然后再用油炒熟。热锅加油，油热后加入胡萝卜片，翻炒几下。

接着加入适量的盐、糖、料酒，淋上一定量的生抽，快速翻炒均匀。

最后，撒上少量的鸡精，转大火收汁，翻匀即可关火。

炒好的胡萝卜片做得好，软熟适度，有一定的嚼劲，同时带着甜味，非常可口。

四、炒香配料

最后一步是炒香配料。热锅加油，油热后加入适量的葱姜蒜末煸炒出香味，然后倒入炒好的青椒和胡萝卜片，快速翻炒均匀。

加入少量盐、糖和生抽，继续快炒几下。

炒好后撒上熟芝麻即可上桌。

五、总结

香炒青椒配胡萝卜片是一道简单易学的家常菜，准备好食材，依照步骤一步步操作，就可以制作出美味可口的佳肴。

青椒和胡萝卜的搭配口感鲜美，有利于人体的健康，同时绿、橙的颜色非常有食欲，很适合作为家庭餐桌上的一道亮点菜品。