香菇肉丸胡萝卜口感鲜美，快来学习美味做法！
一、选料与准备
1、选用新鲜香菇和甜美味道的胡萝卜，将其分别洗净。
2、准备鸡蛋、淀粉、盐、鸡精等调味品。
3、将香菇切碎，胡萝卜切成丁，与猪肉碎一起拌均匀。
二、制作香菇肉丸
1、将调味品加入拌好的猪肉馅中，边搅拌边打上鸡蛋，最后加入适量淀粉。
2、将拌好的香菇肉馅搓成大小均匀的丸子，放入开水中焯烫至浮起来。
3、捞出后控干水分备用。
三、炒制胡萝卜
1、准备清油，爆香葱姜蒜末。
2、加入胡萝卜丁炒至变色。
3、加入适量水煮开，炖10分钟左右，加入适量盐等调味品。
四、煮熟香菇肉丸
1、将炖好的胡萝卜汤倒入锅中，加入焯烫好的香菇肉丸，大火煮沸后小火闷煮几分钟。
2、待香菇肉丸熟透出锅，再加少许香油提鲜即可。
五、总结
香菇肉丸胡萝卜汤口感鲜美，营养丰富。富含的植物纤维和维生素，既美容还可以预防便秘；而优质的蛋白质能够增进体力，健康美味的一道汤品。
建议配以米饭或面条食用，让味蕾更为香醇。不妨在家自己动手做一次，这道佳肴绝不会让你失望！