一、材料准备
1、面团：面粉、酵母、糖、水
2、馅料：香菇、胡萝卜、鸡蛋、盐、生抽、油
3、调料：蒸锅、刀、擀面杖、切菜板、碗、勺子
二、面团制作
1、将面粉、糖、酵母混合搅拌均匀，加入适量的温水搅拌成不粘手的面团，静置20分钟备用。
2、将面团搓成长条状，再切成小块，按扁后用擀面杖擀成薄面皮，在中间放入馅料，用手捏紧收口。
3、放在蒸锅内，大火蒸5-8分钟即可。
三、馅料制作
1、香菇、胡萝卜洗净剁碎，鸡蛋打散备用。
2、热锅凉油，倒入鸡蛋搅匀煎熟备用。
3、再用同一个锅子加热油，放入香菇、胡萝卜翻炒片刻，加入少许盐、生抽翻炒均匀，放入鸡蛋，翻炒均匀，最后放入适量油调拌均匀即可。
四、包子技巧
1、面团的时间和温度要掌握好，静置时间不要过久，温度也不能过低。
2、包子的馅料和面皮比例要恰当，馅不要太少也不要太多。
3、包子的收口部分要捏紧，不要留空隙。
4、蒸好的包子在取出之前要停放一会儿，等待肉汁回归，口感更佳。
五、总结
自制香菇胡萝卜包子健康又美味，是一道易于制作的面食，同时也是一种充满养分的膳食。要做出口感好的包子需要时间的精心调制，掌握好制作技巧，也需要良好的材料，一定要注意面团和馅料的比例，这样才能获得最好的口感和口味。