以香菇胡萝卜炒出特色美味：尝试这个简单做法！
一、所需材料
1、香菇300克
2、胡萝卜200克
3、蒜3瓣
4、姜适量
5、盐适量
6、生抽适量
7、食用油适量
二、切菜准备
1、香菇去蒂，洗净备用，胡萝卜去皮洗净，切成条状；
2、蒜去皮洗净，切成蒜末；
3、姜去皮洗净，切成片状备用。
三、步骤说明
1、锅中倒入适量的食用油，开火烧热；
2、放入蒜末、姜片爆炒，炒出香味后捞出不用；
3、把胡萝卜条倒入锅中，煸炒一分钟左右，胡萝卜变淡黄色后捞出备用；
4、将香菇倒入锅中，煸炒至香菇变软，再加入已经煸炒好的胡萝卜条，加盐适量，生抽调味，煸炒均匀即可。
四、技巧提示
1、香菇和胡萝卜的清洗要仔细，尽量保证无泥土和污染；
2、煸炒时要中火，不宜过旺，以免糊焦或炒破。
五、营养分析
香菇和胡萝卜都是非常营养的食材，香菇中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素等物质，有助于提高免疫力，防治癌症等；胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，有预防癌症、抗衰老、保护视力等功效。
六、总结
香菇胡萝卜炒法简单易做，适合忙碌的都市人快速准备营养美食。这道菜的糖分低、脂肪低，富含多种营养物质，是一道非常健康的美食。