香菇芹菜胡萝卜菜谱大全，轻松做出家常美味！

一、菜品概述

香菇芹菜胡萝卜是一道营养丰富的素菜，以香菇、芹菜、胡萝卜为主要原料，口感清爽，味道香醇。适合各个年龄段的人食用，尤其适合素食主义者或者想要减肥的人士。下面将介绍三个关于香菇芹菜胡萝卜的简单易学的菜品。

二、香菇芹菜胡萝卜肉丝炒饭

1、炒饭食材准备：米饭、瘦肉丝、胡萝卜丝、芹菜丝、干香菇、蛋液。

2、将米饭煮熟后待凉备用。

3、瘦肉丝用蛋液搅拌树胶，干香菇提前用清水泡软后洗净，芹菜丝和胡萝卜丝洗净晾干备用。

4、锅里放少量油，下入蘑菇和瘦肉丝爆炒，再撒上一小撮盐、一勺生抽煮熟，加芹菜和胡萝卜丝，翻炒均匀。

5、加入调好的蛋液，翻炒均匀后放入米饭，快速翻炒至色香味均匀，加盐、胡椒粉调味即可。

三、香菇芹菜胡萝卜炒肉片

1、材料准备：猪里脊肉片、干香菇、芹菜、胡萝卜，生姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、淀粉、盐、酱油。

2、瘦肉切片，加入盐、酱油、淀粉抓匀腌制十分钟。

3、干香菇提前用清水泡软后洗净，芹菜、胡萝卜洗净晾干后切成条备用。

4、锅热后放入油，放入腌好的肉片翻炒至变色，盛起。

5、锅里放入姜蒜末、辣椒段、豆瓣酱炒香，加入干香菇、芹菜条和胡萝卜条翻炒均匀。

6、将肉片倒入锅中，加盐调味，翻炒均匀即可。

四、香菇芹菜胡萝卜汤

1、准备食材：鲜香菇、芹菜、胡萝卜、葱姜、盐、味精。

2、洗净胡萝卜、芹菜切块，香菇去蒂洗净。把香菇用手摘成两半。

3、锅内加适量清水，下入葱姜片，放入胡萝卜、芹菜和香菇煮开，撇去浮沫，再用火焯烫5分钟左右。

4、加盐调味，用味精提味，再加入肉丝即可。

五、总结：

香菇芹菜胡萝卜是一道非常营养的素菜。以上介绍了三个不同的菜品做法，每个人都可以根据自己的喜好和口味选择合适的做法。这些做法不仅简单，而且容易制作，可以让您在家中轻松制作出美味可口的香菇芹菜胡萝卜菜肴。