以香菜胡萝卜炒肉丝，做法详解！
一、准备工作
1、食材准备：猪肉里脊肉150g，胡萝卜1根，香菜半把。
2、调料准备：盐、生抽、料酒、姜蒜末各适量。
3、炒菜前的处理：将猪肉里脊肉洗净，切成细丝；胡萝卜去皮，切成细丝；香菜洗净，切成小段。
二、炒肉丝
1、锅中热油，放入猪肉丝，煸炒至变色。
2、加入姜蒜末煸炒片刻，提出猪肉丝备用。
三、炒胡萝卜
1、锅中再热油，放入胡萝卜丝，煸炒约1分钟。
2、加入适量的盐和1勺料酒，继续煸炒直至胡萝卜软熟入味。
四、炒香菜
1、锅中再热油，放入香菜，翻炒几下，香气四溢。
2、加入煸炒好的猪肉丝和炒好的胡萝卜丝，加入适量的盐和生抽，一起翻炒均匀。
五、总结：
香菜胡萝卜炒肉丝是一道简单美味的家常菜，精选食材加入独特的调料，让这道菜味道更加鲜美。香菜和胡萝卜的加入不仅为这道菜增添了口感，还让它更加健康。各位大厨不妨试着在家里动手做一下，为家人带来一份美味！