香辣胡萝卜青椒炒牛肉：家常做法大全
一、材料准备
1、牛肉切丝，添加盐、料酒、淀粉搅拌均匀备用。
2、胡萝卜青椒切丝备用。
3、蒜末、姜末、辣椒段备用。
二、烹饪步骤
1、油热后将蒜末、姜末、辣椒段爆香。
2、加入牛肉丝翻炒至七成熟。
3、加入胡萝卜青椒丝翻炒均匀。
4、加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味翻炒均匀。
5、炒至所有材料充分熟透出锅即可。
三、注意事项
1、牛肉丝要提前加盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟，口感更佳。
2、胡萝卜青椒丝切细一点，炒出的口感更好。
3、调味品要根据个人口味适量加入。
四、变化花样
1、可以把胡萝卜青椒变成其他蔬菜，例如豆角、茄子等。
2、可以加入蘑菇、香菇等菌类。
3、可以根据个人口味加入其他调味品，例如孜然粉、花椒粉等。
五、总结
这道香辣胡萝卜青椒炒牛肉是一道十分简单、美味的家常菜，而且非常适合新手厨房尝试。在材料准备上比较简单，火候掌握好后，出锅的味道非常合口。大家可以根据自己的口味和市场上的蔬菜变化来改变这道菜的花样，如此一来，这道菜就可以多变化多样化了。