鲜美菠菜胡萝卜鲜虾水饺做法详解
一、材料准备
1、 生菜、胡萝卜、菠菜、虾、水饺皮、葱、姜；
2、 老抽、生抽、油、盐、糖、鸡精、料酒。
3、 红椒、蒜蓉、醋、生抽、糖、芝麻油。
二、制作步骤
1、 菠菜、胡萝卜洗净，去皮去籽后切成细丝；虾去虾线虾壳后洗净。
2、 锅中放水，加入适量盐，菠菜胡萝卜丝焯水后捞出备用。
3、 虾剁成虾泥，加入少量盐、糖、鸡精、葱姜末、料酒拌匀，腌制10分钟。
4、 将焯好水的菠菜和胡萝卜搅拌均匀，加入贝壳虾肉末拌匀，放入适量生抽、老抽调味后再搅拌均匀。
5、 将包饺子的水饺皮放在手上，放入适量馅料，然后根据自己的习惯或技巧将饺子包成不同的形状。
6、 再将饺子放入锅中，加入适量清水，开火煮开，煮至饺子浮起后，加入适量油，继续煮3-5分钟即可。
三、配料制作
1、 红椒洗净，去籽后切成末。
2、 锅中烧热油，加入红椒末爆香后加入蒜蓉，继续煸炒至香味出来。
3、 加入适量醋、生抽、糖、芝麻油调味，翻炒至糖溶化。
四、装盘食用
将煮好的水饺捞出装盘，将调料浇在水饺上即可。
五、总结
这款鲜美菠菜胡萝卜鲜虾水饺，简单易做，口感绝佳。食材新鲜，调味得当，让人吃得开心又满足。