包餐新选择——DIY水饺萝卜牛肉包详细制作方法
一、材料准备
1、面粉500克，清水200克。隔水加热把水变热，约1分钟后加入面粉，不停搅拌，至面和水充分融合成光滑面团。
2、牛肉200克，萝卜100克，香菜适量，葱姜蒜末适量，小料包（料酒、生抽、生姜、盐、胡椒粉等）。
3、白醋150克。
二、制作水饺馅
1、萝卜去皮，切成细末。加入盐，搅拌均匀后静置5分钟至出水。倒掉水，用手挤干萝卜丝水分。
2、牛肉洗干净，用菜刀剁成肉末。加入适量葱姜蒜末，小料包。用勺子拌匀上劲（拌到手上有粘性）。
3、在牛肉馅中加入步骤1中的萝卜丝和适量香菜。再拌匀至充分混合。
三、包馅料
1、将揉好的面团揉成一个长条，分割成小份，揉圆滚成面团，并压扁以便于擀面皮。
2、取一份压扁的面团，用擀面杖擀成5-6厘米的圆皮。中间留适量面厚。
3、在每张圆皮中央放入适量馅料，揉起两侧的面皮，逐渐向中间推压，捏紧封口。
四、煮包子
1、在煮锅中倒适量清水，加入一个葱和姜片。待水开后放入包子，中小火煮约8分钟左右，直到包子外皮透明即可。
2、煮好的包子捞出沥干水分，再蒸约5分钟让馅料更加入味。
3、煮好的包子配上一碗醋水汁，即可食用。
五、总结
DIY水饺萝卜牛肉包是一道美食。制作过程不难，但是需要注意的是面皮大小、皮厚皮薄、馅料填充均衡等问题。煮好的包子要快速捞出，以免降温受凉。配醋水汁调味更佳，口感更加鲜美。