清热解暑，一道美味大白菜牛肉粉丝的做法
一、材料准备
1、大白菜一颗，洗净切成丝；
2、牛肉100克，洗净切成丝；
3、粉丝适量，用水泡软备用；
4、姜蒜适量，切末备用；
5、盐、酱油、料酒、香油、生抽、白胡椒粉、食用油适量。
二、制作过程
1、将洗净的大白菜丝焯水备用，将切好的牛肉丝加入适量料酒、白胡椒粉和盐拌匀腌制15分钟；
2、热锅冷油，下姜蒜末爆香，加入腌制好的牛肉丝煸炒至变色；
3、加入焯水备好的大白菜丝继续煸炒，调入适量酱油和生抽，翻炒至大白菜丝变软烂；
4、加入适量清水，放入泡软的粉丝，煮至粉丝熟透，加盐调味；
5、最后淋入适量香油即可。
三、营养价值
1、大白菜具有清热解暑、生津止渴、润肺止咳、降低血脂等功效；
2、牛肉含有高蛋白、低脂肪的营养成分，有益于增强体力和免疫力；
3、粉丝是淀粉类食物，能够提供身体所需的能量。
四、小贴士
1、大白菜焯水的目的是破坏其中草酸的结构，使其更容易消化；
2、牛肉腌制的目的是去腥增香，同时使其更容易入味；
3、粉丝泡软的时间不宜过长，以免影响口感。
五、总结
这道清热解暑、营养丰富的大白菜牛肉粉丝不仅美味可口，而且制作简单方便，是夏季消暑解渴的不错选择！