家常兰州牛肉面，只需10步轻松制作！
一、原料准备
制作兰州牛肉面，首先需要准备好以下原料：
1、牛肉：150克
2、面粉：300克
3、面筋：50克
4、胡萝卜：1根
5、黄瓜：1个
6、葱：1根
7、姜：适量
8、大蒜：2瓣
9、盐、酱油、花椒、油、香菜、辣椒面：适量
以上所有原料在超市都可以轻松购买到，而且成本也不高。
二、面条制作
兰州牛肉面最重要的就是面条，因此面条制作是制作兰州牛肉面的重点。下面介绍一下面条的制作方法：
1、将300克面粉放入盆中，加入适量清水，揉成光滑的面团，醒发20分钟。
2、将面团擀成薄片，对折叠起来，再对折叠起来，横向切成面条。
3、将面条放入锅中，倒入开水，煮5分钟左右捞出，用冷水冲洗，沥干备用。
这是兰州牛肉面的一般操作，需要注意一下醒发时间和面条煮的时间，一定不能过长或者过短。
三、牛肉制作
除了面条以外，牛肉也是兰州牛肉面的重要成分，如何烹饪才能让牛肉更加美味呢？下面给大家介绍一下烹饪方法：
1、将150克牛肉切成丝，加入适量盐搅拌均匀腌制10分钟。
2、锅中倒油烧热，放入葱、姜片煸炒出香味，加入牛肉丝煸炒至有点发黄。
3、加入适量酱油、花椒粉翻炒，加入适量清水，煮沸后加盖，小火煮10分钟左右，让牛肉变得更加香嫩。
4、取出牛肉丝备用。
如果能将牛肉煮得更加入味儿，那么兰州牛肉面的味道也就更佳，所以在烹调过程中不要心急，把每一个步骤都认真把握。
四、配料制作
除了面条和牛肉以外，兰州牛肉面的其他配料也需要备齐，接下来介绍配料的制作：
1、胡萝卜、黄瓜切成细条状备用。
2、大蒜剁成末，香菜切碎备用。
两样配菜都需要切成细条状，这样搭配起来更加协调美观。
五、面条拌制
步入关键环节，面条拌制需要将前面准备好的所有食材进行具体搭配。
1、将煮好的面条放入碗中，加入适量盐、香油、葱花，用筷子搅拌均匀；
2、再将煮好的牛肉放入碗中；
3、加入制作好的胡萝卜、黄瓜丝；
4、浇上牛肉汤汁，撒上香菜末、辣椒面。
兰州牛肉面就烹制好了！看起来并不是很麻烦，各位小伙伴不妨挑战一下！
六、结论
制作兰州牛肉面，并不是难事，只需要掌握好几个步骤，就可以做出家常兰州牛肉面啦！
制作兰州牛肉面的关键是面条和牛肉，只要掌握好这两样，再根据个人口味和习惯进行搭配调味，就能制作出一碗美味的兰州牛肉面了。
因此，大家可以根据自己的口味尝试不同的搭配方法，制作出属于自己的最佳兰州牛肉面！