家常青椒熟牛肉多种做法大全，让你轻松做出美味家常菜

一、 辣味青椒熟牛肉

1、材料：青椒、牛肉、蒜、姜、辣椒、盐、生抽、料酒、糖、鸡精。

2、步骤：

①牛肉洗净，切成宽约4毫米、长约6毫米左右的片。

②将牛肉用盐、生抽和料酒腌制10分钟左右。

③青椒洗净，去蒂去籽，切成2cm左右的块。

④将葱姜蒜切末，将辣椒切成小段。

⑤牛肉入沸水焯水，捞起沥水。

⑥锅中倒油，烧至6成热，放入葱姜蒜末爆香，下辣椒段煸炒，放入牛肉稍煸炒一下。

⑦放入青椒，加入糖，继续炒匀。

⑧放少许水，加入盐、鸡精，翻炒至水分收干即可。

二、甜味青椒熟牛肉

1、材料：青椒、牛肉、生姜、酱油、料酒、油、干辣椒、郫县豆瓣酱、老抽、盐、糖。

2、步骤：

①牛肉洗净，切成块，用酱油、料酒调味备用。

②青椒切成丝，将生姜切成片。干辣椒剪成小段备用。

③热锅凉油，油8成热时，下葱姜米爆香，下豆瓣酱、干辣椒炒香，加入牛肉煸炒均匀，加入老抽翻炒。

④加入青椒，糖、盐，快速翻炒，青椒变软后即可出锅。

三、清淡青椒熟牛肉

1、材料：青椒、牛里脊肉、豆角、蒜、生姜、油、盐、酱油、白糖、水淀粉。

2、步骤：

①牛肉切片，用盐、酱油、白糖、水淀粉腌10分钟。

②蒜姜切末待用。

③热锅加油，热到八成热时加入姜蒜煸香，加入肉片煸炒2分钟左右。

④加入豆角，再煸炒1分钟，加少量水，盖上盖，中小火焖煮2-3分钟，待汤汁收干时加盐调味。

⑤加入青椒丝，烹入少许酱油，炒匀即可。

四、酸甜青椒熟牛肉

1、材料：牛肉、鸡蛋、面粉、淀粉、味精、番茄酱、胡萝卜、青椒、糖、香醋。

2、步骤：

①牛肉切细条，用鸡蛋、淀粉、面粉、味精拌匀。

②胡萝卜、青椒切丝，热油锅炒熟备用。

③锅中倒油，油热后下牛肉炒至变色，放入炒熟的胡萝卜、青椒一起翻炒一下，放盐及味精炒匀，盛出沥去油。

④炒锅留底油，倒入番茄酱，炒香后用水调稀，倒入适量的糖，煮开后放香醋，放少量水淀粉勾芡，放入已炒好的牛肉进行拌炒，即可出锅装盘。

五、总结

青椒熟牛肉凭借其简单易操作，家常美味的特点，在餐桌上受到了广泛的喜爱。以上多种做法，可以让各位厨友在日常生活中根据自己的口味偏好自由选择，制作出美味的青椒熟牛肉，为家人带来健康有营养的餐饮享受。