肉酥香滑丨美味休闲丨自制牛肉干做法大全
一、 材料准备
自制牛肉干的第一步是准备好材料。首先要选择好牛肉，建议选择牛腱肉，因为这种部位的肉纹理清晰，有助于制作出口感好的牛肉干。除此之外还需要以下材料：
1、盐、白糖、五香粉、黑胡椒粉、孜然粉等调味品；
2、生抽、老抽、料酒、醋等调料；
3、保鲜膜、烘焙纸等工具。
二、准备牛肉
1、先将牛肉切成大小均匀的肉片，建议切成3-5毫米厚的片。
2、然后将肉片用工具或刀背轻轻敲打，这有助于让肉片更加软嫩。
3、将调味料和调料混合在一起，腌制好牛肉。腌制时间一般为2-3小时，可以放在冰箱里冷藏至隔天再进行下一步操作。
三、烘烤牛肉干
1、在烤箱的烤盘上铺上烘焙纸，放上腌制好的牛肉片。
2、将烤箱预热至150度，然后将烤盘放入烤箱中，烘烤3-4小时左右。期间需要不时检查牛肉的状况，翻动牛肉片，让牛肉干更加均匀。
3、当牛肉片呈金黄色且没有水分时，就可以取出来了。
四、存放牛肉干
1、将烤好的牛肉干放在凉爽干燥的位置，让其自然冷却。
2、如果想要保存更久，可以将烤好的牛肉干放在保鲜袋中，放在冰箱中冷藏。如果要保存时间更长，可以在放入保鲜袋前将牛肉干与干燥剂一起放入密封袋中。
五、总结
自制牛肉干不仅可以掌握其制作过程，而且可以根据自己的口味进行调配，制作出更符合自己口味的牛肉干。而且，自制牛肉干营养丰富，不添加任何防腐剂等食品添加剂，相比市售的牛肉干更加安全、健康。因此，学会自制牛肉干是一件很值得推荐的事情。