香菜拌牛肉：简易中餐，家常做法全分享

一、食材准备

1、牛肉：200克

2、香菜：100克

3、葱：适量

4、生姜：适量

5、酱油：适量

6、盐：适量

7、白糖：适量

8、料酒：适量

9、花椒粉：适量

注：以上食材份量可根据自己的口味调整。

二、烹饪步骤

1、将牛肉剁成小丁，加入盐、花椒粉、料酒和生姜末拌匀，稍微腌制15分钟。

2、葱切成葱花，香菜切成小段，备用。

3、锅中倒入适量的油，放入腌制好的牛肉丁煸炒至变色，捞出备用。

4、锅中留底油，将切好的葱花和生姜末倒入锅中爆香。

5、放入煸炒好的牛肉丁，加入适量的水、酱油和白糖，煮开后转小火煮10分钟。

6、最后放入香菜拌匀即可。

三、技巧提示

1、选用优质的牛肉，切得均匀细小，口感更佳。

2、煮牛肉时加入适量的水，可以让牛肉更加嫩滑。

3、加入适量的白糖，可以中和酱油的咸味并增加甜味，更加美味。

四、营养价值

1、牛肉富含蛋白质、铁质等营养元素，有助于增强免疫力和提高抗疲劳能力。

2、香菜富含维生素C、维生素E等营养元素，有助于抗氧化和补血益肝。

3、该菜品富含蛋白质、维生素等多种营养元素，是一道美味又营养的家常菜。

五、总结

香菜拌牛肉是一道快捷又下饭的家常菜，制作简单易行，味道鲜美，营养丰富。在烹饪的过程中需要注意选用优质的食材，加入适量的水掌握好火候，让食材的口感更加出色。这款菜品的成功制作离不开好的食材和技巧。希望大家在家中也可以尝试做出一道美味又营养的香菜拌牛肉。