必看！家常牛肉菜角做法，快速上手教程！

一、选材

1、牛肉：300克，适当选择瘦肉和筋肉混合，可口且有嚼劲。

2、芹菜：100克，切成小丁，可以减轻牛肉的腥味。

3、鸡蛋：2个，用来调味和粘合。

二、制作肉馅

1、将牛肉洗净，切成细小块，放入搅拌机中按照「打薄 → 打散 → 打均匀」的顺序搅拌。

2、将搅拌好的牛肉放入碗中，加入适量葱姜蒜末、盐、糖、料酒、酱油、生抽、老抽，拌匀入味。

3、加入芹菜丁，搅拌均匀。

4、将两个鸡蛋打入牛肉碗中，打散，拌匀肉馅。

三、包菜角

1、将买来的饺子皮切成小块，将一个饺子皮放入手掌心，中央加入肉馅，将饺子皮的两边拉起来捏紧。

2、将包好的菜角用水稍稍浸湿，放入锅中煮上3分钟后，捞出过冷水。

四、煎制

1、取一小勺油放入平底锅中，小火烧热，将菜角放入锅中。

2、煎至底部金黄，轻轻翻面，两面均匀煎熟即可。

3、将煎好的菜角置于盘中，淋上辣酱和芝麻油，食用即可。

五、总结

这款家常牛肉菜角做法非常简单，只需要几个普通材料和简单的操作即可得到美味的菜角，肉馅有嚼劲，口感鲜美，是家庭聚餐、朋友小聚等场合的不错选择。

试试这样的家常菜，也许你就能成为家里的厨艺达人哦！