浓香满溢牛肉面汤做法大全，家常美食教程一网打尽

一、选材和预备工作

1、选用半肥瘦相间的牛肉切成薄片备用，葱姜蒜切末，香菜洗净备用。

2、准备1个高压锅，将清水倒入锅中，大火加热。

3、将剪好的辣椒丝和花椒粒一起放入小碗中，备用。

二、炖牛肉汤料制作

1、将高压锅内的水烧开，将切好的牛肉片放入锅中焯水，捞出控干水分。

2、将葱姜蒜末加入高压锅中，爆香后加入番茄酱，干煸5分钟左右，加入适量清水，再放入焯过水的牛肉片。

3、放入八角、香叶、草果等自己喜欢的香料，大火煮沸后，加入一勺料酒、一小勺盐、适量鲍鱼酱、老抽。

4、盖上盖子，将高压锅压力调节档位调节到“肉食”模式，炖25分钟。

三、制作面条

1、准备面粉250克，加入100毫升温水，顺时针搅拌成团，揉成面团。

2、把揉好的面团揉平，然后切成面条。

3、将切好的面条放入开水中焯烫，捞出控水。

四、组合浓香牛肉面

1、在一个大碗中放入焯烫好的面条，加入少许食用油，搅拌均匀。

2、倒入炖好的牛肉汤料，加入适量葱花、香菜、辣椒丝和花椒，浓香满溢的牛肉面就做好了。

3、可以根据个人口味调整调料的用量。

五、总结

这是一道简单又美味的家常菜，用半肥瘦相间的牛肉制作汤料，搭配上手工制作的面条，浓香满溢的汤汁令人食欲大开。做这道菜的时候，关键是要注意控制好高压锅的火候，让牛肉汤汁更加浓郁，口感更加好。建议在制作面条时，加入少许食用油，这样可以保持面条的柔软度。