学做香菇牛肉粥，简单又美味

一、食材准备

1、牛肉：150克

2、香菇：6朵

3、大米：150克

4、生姜：适量

5、盐、胡椒粉、料酒、味精等调料

二、制作步骤

1、准备工作

1.1 将牛肉洗净，切成小块；香菇洗净，切末备用。

1.2 生姜切成丝备用。

1.3 大米淘净泡水，切片备用。

2、煮粥

2.1 炒锅中倒入清水，放入牛肉，生姜，盐，味精，大火烧开。

2.2 加入料酒，转小火煮30分钟左右，取出牛肉备用。

2.3 再次炒锅中加入清水，放入香菇末，大火烧开。

2.4 加入大米片，继续煮10分钟左右。

3、煮牛肉

3.1 锅中倒入清水，放入牛肉和调料，大火烧开。

3.2 转小火，盖上盖子焖煮10分钟左右。

4、混合煮

4.1 将煮好的牛肉倒入煮好的大米粥中，再次煮开。

4.2 捞出生姜，加入适量的盐，胡椒粉、味精等调料。

三、口感特点

香菇牛肉粥香甜可口，牛肉鲜嫩，香菇味道浓郁，大米粥清香滑口，营养均衡，是一道非常健康美味的家常粥菜。

四、小贴士

1、大米煮粥水量要多一些，否则容易糊底。

2、煮粥过程中不要忘记搅拌，以免粘锅。

3、牛肉可以提前腌制一下，更入味。

五、总结

香菇牛肉粥是一道简单又美味的家常粥菜，是秋季、冬季居家早餐的不二之选。通过本文介绍的制作步骤以及小贴士，相信大家都可以轻松做出一份好吃的香菇牛肉粥。