美味不用等 尝鲜！牛肉豆腐包子的做法大全
一、材料准备
1、面粉：800克
2、酵母：10克
3、白糖：30克
4、牛肉：500克
5、豆腐：500克
6、大葱：200克
7、生姜：30克
8、料酒：适量
9、盐：适量
10、鸡精：适量
二、制作面团
1、将面粉、酵母、白糖、适量清水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布饧30分钟，至面团发酵至一倍大。
2、将发酵好的面团揉成条状，切成小块备用。
三、准备馅料
1、牛肉切成小丁，加入料酒、盐、鸡精搅拌均匀，腌制20分钟。
2、豆腐切成小丁，大葱和姜切末备用。
3、将切好的牛肉倒入锅中，小火翻炒至肉变色后倒入切好的豆腐，煮开后转中火炒匀，加适量盐、鸡精、白胡椒粉、香油调味，加入大葱和姜末继续煮5分钟。
四、包子制作
1、将揉好的面团擀成面皮，取适量馅料放在中央，将面皮包住馅料，捏紧口子，放在蒸盘中。
2、将蒸盘放入蒸锅中，倒入适量清水，水开后蒸8-10分钟即可。
3、取出蒸好的包子，撒上香菜末即可食用。
五、总结
这个牛肉豆腐包子的做法非常简单，操作难度较低。在包子的发酵时间和馅料的烹调过程中，我们都需要耐心等待。最后的成品不仅口感非常好，而且营养丰富，是一道不错的家常菜。