【美味易做】牛肉馅糯米丸子的做法大揭秘！
一、糯米的处理
1、糯米选用好品质的东北大米，淘洗干净，倒入清水浸泡3个小时，让糯米充分吸收水分。
2、把浸泡好的糯米放入锅中，用大火烧开，转小火继续煮15~20分钟，直至煮熟，糯米粒透明、饱满。
3、将煮好的糯米放入碗中，用湿布盖住，搅动几次，使其体积变小，成为亮亮的糯米团，备用。
二、牛肉馅的处理
1、将新鲜的牛肉洗净，擦干水分，切成小块，用刀剁打5-10分钟，使牛肉馅变得更加嫩滑。
2、将剁好的牛肉放入碗中，加入适量的盐、鸡精、葱花、姜末等调料，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3、待牛肉腌制入味后，加入适量的油，将牛肉馅搅拌至上劲，备用。
三、制作糯米丸子
1、取适量糯米团，揉圆成小球，用手捏成碗形薄壳。
2、将腌制好的牛肉馅放入糯米碗中，揉成圆球形，入口处留一小口，然后收口捏紧。
3、将做好的糯米球放入蒸锅内，大火蒸20分钟左右，熟透即可。
四、搭配调料
1、取适量的酱油、醋、蒜末、花椒粉、香油等调料，混合均匀，作为糯米丸子的蘸料。
2、将热腾腾的糯米丸子摆盘，淋上自制调料，再撒上一些香菜、芝麻等装饰即可食用。
五、总结
以上就是【美味易做】牛肉馅糯米丸子的做法大揭秘了，仅需简单的几步就能轻松制作出美味可口的糯米丸子，细腻的口感和丰富的口味绝对让人欲罢不能！
大家可以根据自己的口味调整配料比例，食用时还可以搭配清淡的菜肴，比如小炒肉、凉拌黄瓜等，这样既可保持口感的多样性，还能提升餐桌的美味度。欢迎大家尝试制作！