视频教程-5分钟学会牛肉板面
一、原材料选购
1、选购牛肉
在选购牛肉时，要选择结实、带有肥肉的肉品，这样做出来的牛肉更加鲜美；
2、选购面条
要选购质地有弹性的面条，这样做出来的牛肉面口感更好；
3、其他配料
在选购其他材料时，要注意保证食品的卫生和品质，尤其是蔬菜和调味品。
二、牛肉制作
1、切片
将牛肉切成薄片，这样可以保证牛肉煮熟后更加入味；
2、腌制
将牛肉片放入盆中，加入盐、料酒、酱油、胡椒粉、蚝油搅拌均匀，腌制20分钟左右；
3、烹制
将腌制好的牛肉放到沸水中焯水，然后捞出放入冷水中过一下凉；加热锅，放入食用油将葱姜蒜炒香，加入牛肉片和炒制至八成熟，最后加入生抽和老抽调味。
三、面条制作
1、水开后下面条至8成熟
将面条放入沸水中煮熟，时间根据面条的厚薄和材料不同而不同，但一般都不要超过7分钟，时间太长口感会变差；
2、捞出过水
将煮熟的面条捞出放到冷水中过一下凉，使面条口感更好；
3、放入碗中
将面条放到碗中备用。
四、组合与调味
1、选用炒菜油
将食用油倒入锅中，加入洋葱、姜和大蒜炒香，然后加入炸过的牛肉打翻炒均匀；
2、调味
加入少量盐，胡椒粉、鸡精适量，然后加入适量的水，将水烧开后倒在碗里的面条上；
3、上面条
将做好的牛肉放到上面条上，最后根据个人口味加入适量的辣椒油、豆瓣酱和香葱。
五、总结
牛肉板面是一款等于是传统的中式快餐，通过上面的步骤，我们可以在家中轻松做出美味的牛肉板面。不仅如此，我们可以根据自己的口味和需求进行一些改良，比如加入更多的蔬菜，调整调味等。希望大家可以享受到这款美食的美味和快捷。