内蒙牛肉干制作步骤详解，轻松 DIY 好吃的肉干
一、选材
1、牛肉：要选用五花肉或后腿肉，因为这些部位的肉脂肪含量较多，肉的质地较好，制成肉干口感更佳。
2、调料：选用适量的盐、味精、料酒、糖、酱油等。
3、辅材：白胡椒粉、孜然粉、花椒粉等根据个人口味添加。
二、腌制
1、将牛肉切成厚约 1.5 厘米、长约 10 厘米、宽约 5 厘米的条状，放入大碗中。
2、加入适量调料和辅材，搅拌均匀，让每一块牛肉都能入味。
3、将腌制好的牛肉放入保鲜袋中，拍平，放入冰箱里腌制 6-12 小时，让调料浸入牛肉内。
三、烘干
1、将腌制好的牛肉取出，用厨房纸吸去表面多余的水分。
2、将烤箱温度调至 60 度，将牛肉放入烤盘中，放入烤箱烘干。
3、每隔一段时间翻动牛肉，保证牛肉受热均匀。
4、大约烘干 8 小时左右，直到牛肉彻底变干，无水汽。
四、晾凉
1、将烤出来的牛肉放凉，等到其完全冷却。
2、装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏，让肉干更加紧实，口感更佳。
五、总结：
制作牛肉干是一项烤制技巧不错的选择，不仅有创造性地利用了食材，减少了浪费，同时也是一个很好分享给朋友，家人和品尝的美味佳肴。选择好牛肉原料，多加调味，再烘烤到最佳的温度，肉干就能做出口感紧实，滋味鲜美的牛肉干了!