制作烫面牛肉馅饼的步骤图解详解
一、准备工作
1、将面粉、盐、油和开水混合，搅拌成面团，饧15分钟。
2、将牛肉切成小块，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
3、将洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜切成丁备用。
二、制作烫面
1、将面团揉成2根条形，切成小段。
2、将小段面团擀成薄片，用刀切成小条。
3、将面条放入沸水中煮熟，捞出晾凉备用。
三、炒制馅料
1、锅中加入适量油，放入牛肉块煸炒至变色。
2、加入蔬菜丁煸炒至变软。
3、加入盐、胡椒粉等调味品煸炒均匀，收干水分。
四、制作馅饼
1、将煮熟的面条放入馅料中拌匀。
2、将馅料均匀放在小面饼上，折叠成半圆形。
3、将馅饼放到平底锅中，双面煎至金黄色即可出锅。
五、总结
制作烫面牛肉馅饼看上去有些复杂，但只要按照上述步骤一步一步来，仔细操作，就能做出口感鲜美、营养丰富、色香味俱佳的烫面牛肉馅饼。除了以上所提及的配料以外，大家还可以根据自己的口味喜好进行调整，例如加入辣椒油、豆瓣酱、花椒粉等。相信不同的尝试会带来不同的感受，快来试试吧！