制作美味牛肉香菜馅包子
一、准备材料
1. 牛肉馅（500克）
2. 香菜（适量）
3. 大葱（适量）
4. 姜（适量）
5. 大蒜（适量）
6. 酱油（适量）
7. 盐（适量）
8. 料酒（适量）
9. 白糖（适量）
10. 白胡椒粉（适量）
11. 面粉（适量）
12. 酵母粉（适量）
13. 白糖（适量）
14. 油（适量）
二、制作面团
1. 将面粉和酵母粉混合，加入白糖和油，搅拌均匀后加入适量温水搅拌揉成面团，放置室温下静置40分钟。
2. 面团醒发好后揉成长条状，分成小粒，揉圆后盖上湿布，饧10分钟。
三、制作馅料
1. 牛肉馅放入碗中，加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉，一边倒着搅拌一边用手抓揉，使调料均匀的渗入到牛肉馅中。
2. 香菜、大葱、姜、大蒜分别剁碎，与牛肉馅一起倒入碗中，再加入适量油，搅拌均匀即成馅料。
四、包制包子
1. 将饧好的小面团用手擀成薄片，放入馅料，折叠成包子形状，将局部的面皮用手捏成褶皱状。
2. 在蒸锅中放入锅盘或蒸笼布，将包子放进去，盖上锅盖稍作饧一会儿。
3. 开火大火蒸15分钟即可。
五、总结
制作美味牛肉香菜馅包子的步骤非常简单。根据上述步骤操作后，即可制作出香气十足、肉质鲜嫩的包子。在制作的过程中，可以根据个人口味来调整馅料中的调味品的用量，制作适合自己口味的包子。