口感绝佳！DIY酱牛肉三明治食谱
一、选料必须有道
1、面包：比较鲜明香气的面包更容易帮助位于三明治底部的元素表现得更加清晰。我们可以选择像奶油面包、小方面包这样富含香气的面包。如果追求更加口感细腻的话，可以选择像披萨面包这样的饼干面包，口感酥脆外加独特的口味。
2、酱料：酱料的再多、再花哨也不会超过牛肉的味道，因此我们不应该选择口味过于浓烈的酱料，比如芝士酱等。相对来说，一些醋酸调味的酱料更容易搭配上牛肉。
3、牛肉：牛肉是制作酱牛肉三明治的关键食材，要用肉质较好的西冷牛肉或者里脊肉，这样熟度掌握好了，口感才会更嫩滑，更加美味。
二、烹饪技巧成就美味
1、牛肉怎么熬：先将西冷牛肉丁放入深锅中加入清水，将其煮开，撇去浮沫。煮开后，转小火，加入香料，大约熬三个小时。熬的时候要经常查看肉的熟度，熟了就可以捞出来了。
2、配料怎么准备：切好西葫芦、洋葱、青椒、萝卜片、生姜等配菜，加入少量食用油，大火烹煮，加入料酒炒匀，熬煮量约15分钟左右。
3、酱料的调配：酱汁由韩国辣酱、老抽、蚝油、生抽、糖和盐六种调料调配而成。将调料倒入锅中，用中火加热，一直煮到调料变得更加稠厚，口感更加香辣可口。
三、创意搭配不乏新意
1、加入生菜叶：生菜叶可以使得三明治口感更加清爽，但是生菜叶不能过多，否则就会掩盖住牛肉本身的香味。
2、加入水煮蛋：水煮蛋可以有效的降低牛肉的膻味，同时软软的口感很容易搭配上三明治中的酱汁和面包。
3、加入芝士：加入芝士可以增加三明治整体的香气，同时在牛肉和面包之间加入芝士还能够起到解腻的作用。
四、小贴士：文化差异的味蕾体验
酱牛肉三明治广受欧美人群的喜爱，他们通常会在三明治里搭配特别想要呈现的口味食材，比如酸黄瓜、番茄、生菜等。如果我们想要给更多国人尝试酱牛肉三明治，就可以考虑用中国人更喜欢的口感或者口味来搭配上酱牛肉三明治。比如添加番茄酱、胡萝卜丝等这些比较常见的中式口味。
五、总结：
DIY酱牛肉三明治作为外卖市场的一部分，其主要吸引点在于其口感，特别是牛肉的口感是打动人心的。想要做出口感绝佳的酱牛肉三明治，选料必须有道，烹饪技巧成就美味，创意搭配不乏新意。同时我们也可以学习欧美人民在口感方面的偏好，将其和我们更为熟悉的饮食文化相融合，做出最迎合消费者口味的酱牛肉三明治。