土豆牛肉炖豆角的家常做法大全，轻松学会每一个步骤

一、准备材料

1、土豆：两个中等大小的土豆

2、牛肉：200克切块的牛肉

3、豆角：200克新鲜的豆角

4、调料：生姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、食用油、清水

在开始烹饪前，需要先准备好所有的材料和调料，并且切好牛肉和土豆，将豆角洗净去掉两端的老皮。

二、烹饪步骤

1、炒牛肉

将切好的牛肉放在锅内，加入适量食用油，煸炒至表面变色。加入一小勺料酒，煸炒几下后捞出备用。

2、炒蔬菜

将炒牛肉的锅重新倒入适量清油，放入生姜末、蒜末煸炒出香味后，放入豆角煸炒至变色，加入一小勺老抽和一小勺生抽，炒匀后盛出备用。

3、炖土豆

将炒豆角的锅重新倒入适量水，放入炒好的牛肉，土豆块，加入盐，胡椒粉，一小勺料酒，盖上锅盖，中火煮开后转小火炖20-30分钟。

三、烹饪技巧

1、土豆可以先用开水焯一下，这样可以减少烹饪时间，让土豆更加软烂。

2、炖的时候需要不时的搅拌一下，以免粘锅。

3、火候掌握好，既要让土豆烂透，但又不能过分烂糊。

四、菜品特点

这道家常菜相对来说比较简单易学，却又非常健康美味。土豆牛肉炖豆角可以补充身体所需的蛋白质、芹菜、维生素等营养素，极易被人体吸收，易于消化，非常适合各个年龄层人士食用。

五、总结

土豆牛肉炖豆角是一款美味又营养的家常菜，做法简单易学，口感柔软，是冬季居家煮菜的不错选择。我们也可以根据自己的口味喜好适当增减调料，调整烹饪时间，以达到最佳口感和效果。