宝宝咖喱牛肉土豆，好吃易学，快来get菜谱！
一、食材选购
1、牛肉：选用肉质细嫩的里脊肉或腰部肉。
2、土豆：选择色泽鲜艳、紫皮白肉的土豆，口感更好。
3、咖喱粉：选用有名气、较为正宗的品牌，味道更地道。
4、配料：洋葱、胡萝卜、大蒜、姜等食材，选用新鲜无病虫害的为佳。
二、烹饪步骤
1、牛肉切块：将牛肉切成适当大小的块状，尽量保证大小均匀，便于煮熟。
2、土豆焯水：将土豆洗净，去皮后切块，放入滚水中焯水，使土豆表层稍微出现些微皱纹。
3、煸炒香料：在热锅中放入食用油，加入大蒜和姜片，待香味溢出时，加入洋葱和胡萝卜继续煸炒。
4、加入咖喱粉：将咖喱粉加入锅中，混合均匀，再加入适量的水，煮开后转小火慢炖。
5、加入牛肉和土豆：待咖喱汁变得稠稠的时候，加入之前焯过水的土豆和切好的牛肉块，慢炖10分钟左右至牛肉煮熟，起锅前加盐、胡椒、鸡精调味即可。