家常冬瓜炖牛肉块，让你轻松做出营养美味的一道佳肴
一、材料准备
1、主料：牛肉块400克，冬瓜800克
2、配料：姜适量，葱适量，八角适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，耗油适量
3、辅料：清水适量
制作家常冬瓜炖牛肉块需要准备好新鲜的牛肉块和冬瓜，同时需要配料清水、姜、葱、八角、料酒、盐、生抽、老抽以及耗油等。
二、制作工艺
1、牛肉焯水：将牛肉块放入滚水中焯水，撇掉浮沫，捞出洗净后备用
2、冬瓜处理：将冬瓜洗净去皮、去籽，切成大小适中的块
3、热锅爆炒：起锅热油，加入姜葱和八角翻炒，加入牛肉块翻炒，加入料酒炒匀
4、加入配料：倒入清水，放入老抽、生抽、盐和耗油，加入冬瓜块
5、炖煮：盖上盖子煮20分钟，开盖后再煮5分钟即可关火
制作过程分为焯水处理牛肉、冬瓜处理、主料和配料热锅爆炒并添加调料、加入清水和冬瓜块，盖上盖子炖煮20分钟。