家常土豆炒卤牛肉的做法大全，简单易学

一、选料准备

1、卤牛肉：1斤，切成条状备用

2、土豆：2个，切成小块备用

3、青椒：1个，切成小块备用

4、姜蒜：各适量，切碎备用

5、酱油、盐、白糖、料酒、水淀粉：各适量

二、卤牛肉的制作

1、将卤牛肉放入锅中，加入适量的水，加入料酒，姜蒜，煮开后小火炖煮20分钟

2、加入酱油，盐，白糖，继续小火炖煮20分钟，煮到汁浓肉香、味道入肉

3、将卤牛肉放入碗中备用

三、土豆青椒炒制

1、将土豆块放入锅中，加入适量油，小火煎炸至金黄色，取出放置一个碗中备用

2、将青椒块放入锅中，加入适量油，小火煎炒1分钟，取出放置一个碗中备用

四、炒制卤牛肉土豆青椒

1、将卤牛肉放入锅中，加入适量油，小火煎炒2分钟，直到肉变色后，加入土豆块和青椒块

2、加入适量酱油，盐、糖，翻炒均匀

3、加入火腿汤，大火收汁，多留一些汁，用水淀粉勾芡，出锅即可

五、总结：

家常土豆炒卤牛肉的做法非常简单，只需要准备好食材，按照步骤炒制即可。卤牛肉和土豆青椒的搭配，可以呈现出肉香和青椒独特的清爽口感。此外，炒制时要注意火候和料酒、酱油、盐、白糖等的加入量，才能使菜肴更加美味可口。