家常土豆西红柿烩牛肉汤详细做法，美味又健康

一、食材准备

1、主材料：牛肉500克，土豆2个，西红柿2个。

2、辅料：姜、蒜、香菜、小葱、盐、生抽、料酒、胡椒粉。

3、牛肉需要提前腌制，可将牛肉切成片后加入料酒、生抽、少许盐和胡椒粉，腌制15分钟左右。

二、炒制牛肉和菜料

1、锅中倒入适量油，热锅后加入姜蒜和小葱，爆香出味。

2、放入腌制好的牛肉煸炒至变色。

3、将土豆去皮切片倒入锅中，煸炒1分钟左右，加入西红柿翻炒几下。

4、加水没过牛肉和蔬菜，并放入少许盐、适量生抽、料酒和胡椒粉，煮至牛肉变得柔软。

三、烩制土豆西红柿烩牛肉汤

1、将炒好的牛肉和蔬菜倒入电压力锅，加入适量清水。

2、加入少许盐、生抽、料酒和胡椒粉，开盖烧开后转小火继续烩煮。

3、烩制至牛肉和土豆完全熟透，打开盖子大火翻炒使汤汁变浓一些，加入香菜装点。

4、可以加入适量的木耳、黑木耳、香菇等食材增加口感和香味。

四、营养价值

1、牛肉含丰富的蛋白质和铁、锌等微量元素，对身体发育和免疫力提高有很好的效果。

2、土豆和西红柿含有多种维生素和膳食纤维，有利于消化、预防心血管疾病等。

3、香菜具有解毒消肿、补血益气的功效。

4、这道汤汁浓郁，口味鲜美，营养均衡，是一道家常菜肴，非常适合家庭日常食用。

五、结论

家常土豆西红柿烩牛肉汤是一道营养丰富、健康美味的家常菜肴。它不仅含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，还具有消化、预防心血管疾病等多重功效。做法简单，口感鲜美，适合家庭日常食用。