家常清炖牛肉香菇的做法合集，营养美味，让你轻松掌握！
一、材料准备
制作家常清炖牛肉香菇，所需的材料有：
1. 牛肉块或者牛腩块(500克)
2. 香菇(150克)
3. 红枣(10个左右)
4. 姜片(适量)
5. 葱花(适量)
6. 料酒(适量)
7. 盐(适量)
8. 糖(适量)
9. 老抽(适量)
10. 生抽(适量)
11. 清水(适量)
将所有材料准备齐备之后，才能开始正式地制作清炖牛肉香菇。
二、炖牛肉香菇的步骤
1. 将牛肉块用冷水焯水，使牛肉之间的杂质和脏东西被去除掉，焯水的时间不超过3分钟，焯完后用冷水冲洗干净待用。
2. 将香菇用水泡发，泡发时间不能超过20分钟，然后用清水过洗干净备用。
3. 炒锅倒入适量的油，将姜片爆香，将牛肉块放入炒锅中涮炒一下。
4. 加入清水和料酒，待水烧开后煮5分钟，将煮出来的脏泡去掉。
5. 加入盐、糖、老抽、生抽，慢慢翻炒均匀。
6. 把泡发好的香菇放到锅里一起煮，放入红枣继续煮15分钟左右，直到牛肉入味。
7. 最后加入葱花，煮2分钟即可盛出。
三、家常清炖牛肉香菇的营养价值
清炖牛肉香菇是一道很有营养的美食，牛肉中所含有的蛋白质、矿物质、维生素和氨基酸等成分十分丰富，尤其是牛腩，吃了还能填补身体内的缺铁，增强身体的免疫力。香菇高含钾、钙、铁等矿物质，其所含有的多糖和氨基酸对人体有很好的保健作用。还可以降血脂、血压，防癌抗癌等功效，尤其适合中老年人食用。
四、总结
总的来说，制作家常清炖牛肉香菇是一道很简单而又美味的家常菜，除了营养价值很高之外，还具有提高身体免疫力，健康减肥等作用，是很受欢迎的菜品之一。