家常牛肉洋葱做法大全：口感绝妙，易学易做

一、必备材料

1、牛腩肉 500克

2、洋葱 2个

3、生姜 适量

4、大葱 适量

5、料酒 适量

6、白胡椒粉 适量

7、生抽 适量

8、老抽 适量

9、耗油 适量

10、白糖 适量

11、盐 适量

12、清水 适量

二、准备过程

1、将牛肉切成1cm左右的薄片，用盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制20分钟；

2、洋葱切成度片，花椒、姜切成末，葱切成段；

3、将腌制好的牛肉入沸水中焯水，捞出备用；

4、热锅凉油，放入花椒和姜末煸炒出香味，加入洋葱炒匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，煮沸后加入捞好的腌制牛肉，大火翻炒至汁收干收浓；

5、入味之后，加入葱段煮沸后熄火出锅。

三、特别提示

1、牛肉必须提前腌制入味，口感更佳；

2、用葱段提升牛肉的香气；

3、油量适量，能增加菜肴的香气；

4、白胡椒粉能够去除牛肉的膻味，口感更加好。

四、变化玩法

1、洋葱可以换为青椒、红椒、芹菜等蔬菜进行炒制，不仅口感好而且营养丰富。

2、根据自己的口味可以添加干辣椒等调料提高辣味。

3、可以将肉片裹上淀粉后，再进行炒制，口感更好。

五、总结

家常牛肉洋葱菜式虽是家常下饭菜，但它麻辣可口，搭配鲜香的洋葱和洋葱特有的甘甜味道，清热解毒，开胃消食，营养丰富。此外，本菜品制作简单，大家只需准备好食材几分钟即可轻松完成。因此非常适合在空闲时间时自己一试。