家常牛肉番茄粉丝炖法，简单易学，营养丰富！

一、食材

1、牛肉：选用肉质鲜嫩的牛肉，如牛腩或牛腱肉，去筋膜后切成小块。

2、番茄：选择红熟的新鲜番茄，切块备用。

3、粉丝：选择非常细的粉丝，浸泡在水中泡软备用。

4、调料：鸡精、盐、糖、酱油、料酒、葱、姜、蒜等。

二、制作方法

1、热锅凉油

将牛肉块放入加水的热锅中焯水，捞出控干备用。

鲜番茄剁成块。小葱姜蒜切碎备用。

2、炒香配料

锅中倒油，烧热后放入小葱姜蒜煸炒，加入炒过水的牛肉块。

3、加入调味料

加入适量的盐、酱油、糖、料酒等搅拌均匀。

4、炖煮番茄

倒入一定量的清水，放入香料和番茄煮开。

把先焯水的牛肉块放入锅中再次煮沸，转小火焖20分钟。

5、放入粉丝

放入泡软的粉丝、少量鸡精和盐，轻轻搅拌均匀。再焖5到10分钟后即可关火。

最后加入适量的醋，提鲜口味。

三、味道特点

牛肉鲜香，粉丝爽滑有嚼劲，番茄味鲜汁浓，口感丰富，酸甜适中，是一道营养美味的家常菜肴。

四、营养价值

牛肉含有较高的蛋白质和脂肪，能够增强人体的体力和免疫力；粉丝中富含大量的淀粉和纤维素，能够帮助人体有饱腹感并增加肠道蠕动；番茄富含维生素和抗氧化物质，能够帮助补水和抗氧化。此道菜肴富含多种营养物质，是一道理想的健康菜肴。

五、结语

家常牛肉番茄粉丝炖法，简单易学，口感丰富，营养价值高。尤其适合家庭烹饪和朋友聚餐。实践证明，掌握这道菜肴的制作方法，不仅能够更好的享受美食，同时也能够更好的保护自己和家人的健康！