家常牛肉菜角做法大全，简单易学，美味可口
一、选材及准备工作
1、牛肉：选择瘦肉，清洗干净，切成细碎的丁。
2、蔬菜：洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜切成细小的碎末，备用。
3、香料：蒜、姜切成末，用八角、桂皮、干辣椒、花椒等炒香备用。
4、面团：1杯面粉加适量的水，揉成面团，盖上湿布静置10分钟，备用。
二、牛肉菜角做法
1、将切好的牛肉末放入锅中煸炒至7成熟，捞出备用。
2、将洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜末放入锅中煸炒，煸炒至软烂。
3、将香料炒香，加入牛肉末一同翻炒。
4、将炒好的菜和肉末混合在一起，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒等调料，调味后备用。
5、将揉好的面团分成适量面剂，搓成小圆球，擀成圆饼。
6、将饼皮中央放上一勺肉馅，包成半月形的饺子。
7、平底锅预热，加入适量油，将半月形的饺子扁平铺放入锅中，两面煎至金黄即可盛出。
三、牛肉泡菜菜角做法
1、将切好的牛肉末放入锅中煸炒至7成熟，捞出备用。
2、将白菜泡菜切成细碎的丁状，备用。
3、将香料炒香，加入牛肉末和泡菜末一同翻炒，加入适量的盐、鸡精、辣椒粉等调料，调味后备用。
4、将揉好的面团分成适量的面剂，搓成小圆球，擀成圆饼。
5、将饼皮中央放上一勺肉馅和泡菜馅，包成三角形的饺子。
6、平底锅预热，加入适量油，将三角形的饺子扁平铺放入锅中，两面煎至金黄即可盛出。
四、牛肉白菜菜角做法
1、将切好的牛肉末放入锅中煸炒至7成熟，捞出备用。
2、将白菜切成细碎的丁状，备用。
3、将香料炒香，加入牛肉末和白菜末一同翻炒，加入适量的盐、鸡精、料酒等调料，调味后备用。
4、将揉好的面团分成适量的面剂，搓成小圆球，擀成圆饼。
5、将饼皮中央放上一勺肉馅和白菜馅，包成半月形的饺子。
6、平底锅预热，加入适量油，将半月形的饺子扁平铺放入锅中，两面煎至金黄即可盛出。
五、总结
以上就是家常牛肉菜角的做法大全，简单易学，美味可口。无论是牛肉菜馅还是泡菜、白菜等辅料的搭配，都可以根据自己的口味进行调整，更加符合自己的口感。希望大家喜欢这道美食，也欢迎大家分享自己的做法和心得。