家常白萝卜牛肉丸子做法大全，轻松学会多种做法

家常白萝卜牛肉丸子做法大全，轻松学会多种做法

一、传统做法

1、准备白萝卜和牛肉。白萝卜洗净，去皮后切成小丁。牛肉切成碎末。

2、将切好的白萝卜倒入碗中，加入适量盐搅拌均匀后静置十分钟，待萝卜出水。

3、将萝卜的水倒出，加入牛肉、葱姜末、盐、生抽、料酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，揉至肉馅有粘性。

4、将肉馅搓成球状，再用手拍成丸子，热水中煮熟即可。

5、可根据个人口味加入少量香菜末，提升鲜香味。

二、芝士口味

1、准备牛肉碎、白萝卜、面包屑、鸡蛋、巴马干酪、盐、黑胡椒粉。

2、将牛肉碎放入碗中，加入切好的白萝卜、面包屑、鸡蛋、料酒、黑胡椒粉、盐等调料搅拌均匀，揉至肉馅有粘性。

3、将巴马干酪切成小丁，加入肉馅中搅拌均匀。

4、将肉馅搓成球状，再用手拍成丸子，热水中煮熟即可。

三、红烧口味

1、准备牛肉末、白萝卜、葱姜末、盐、生抽、老抽、料酒、糖。

2、将白萝卜擦成泥，放入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

3、将牛肉末倒入碗中，加入泡发过的木耳碎、葱姜末、老抽、生抽、糖、料酒、白萝卜泥，搅拌拌匀。

4、将肉馅搓成小球状或扁平状，锅中放入少量色拉油，放入丸子煎至表面微黄，加入适量水煮15分钟左右即可。

四、烤箱版

1、准备牛肉碎、白萝卜、鸡蛋、淀粉、盐、黑胡椒粉、洋葱、蜂蜜、生抽、沙拉油。

2、将洋葱切成丁，用沙拉油稍微炒一下，炒至透明，放入碗中。

3、将白萝卜切成小丁，用水稍微煮一下，控干水份。

4、将牛肉碎放入碗中，加入洋葱丁、白萝卜丁、生抽、黑胡椒粉、盐、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，揉至肉馅有粘性。

5、将肉馅拍成小丸子或扁平状，排放在烤盘上，刷上蜂蜜面糊。

6、烤箱预热5分钟，然后将烤盘放入烤箱，上下火200度烤20分钟。

五、总结

家常白萝卜牛肉丸子是一道美味又健康的家常菜，通过不同的做法，能够制作出不同口味的丸子，适合不同口味的人群。在制作过程中，可根据个人口味进行调整，如加入香菜、红烧调料等，使其更加鲜美可口。而烤箱版的做法，不仅更加易于操作，也更加健康，不会产生过多的油烟。无论是传统做法还是其他口味的做法，家常白萝卜牛肉丸子都是一道有营养、美味的家常菜肴。