家常红烧酸辣牛肉：做法大全，轻松学会，不容错过！

一、材料准备

1、牛腱子肉500克，洗净切块，放入开水中焯水煮至没有血沫，撇去浮沫

2、红辣椒2个，切片备用

3、干辣椒、花椒适量

4、葱、姜、蒜适量，切粒备用

5、豆瓣酱50克，生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、鸡精适量

二、红烧酸辣牛肉的做法

1、热锅凉油，将葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱翻炒

2、加入牛肉块，爆炒至表面变色

3、加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精，翻炒均匀

4、加入适量的热水，淹没牛肉块，加入红辣椒、干辣椒、花椒，烧开后转小火慢炖2小时，直至牛肉变软

5、加入适量的盐、醋，继续翻炒，加入适量的水淀粉勾芡即可

三、小贴士

1、不要把姜炸过头，否则会变得苦涩

2、炖的时候要慢慢的，中途多翻几次，以免烧焦

3、牛肉挑选时可选用比较肥瘦均匀的牛腱子肉，肉质更加细腻

四、总结

家常红烧酸辣牛肉是一道非常美味又实惠的菜品，在平时的家庭烹饪中经常出现。其做法分为材料准备、红烧酸辣牛肉的做法、小贴士三个方面来讲解。通过此篇文章生动的语言和详细的描述，相信大家可以轻松学会，也希望大家能够在烹饪过程中创出更有个性的菜品。