家常美味炸芝麻牛肉做法大全，轻松学会制作！
炸芝麻牛肉是一道非常简单易学的菜品，素有口感鲜美、色泽诱人的特点。今天我们就来介绍一下该菜品的几种做法。
一、传统家常炸芝麻牛肉：
1、原材料
- 牛肉400克，适量盐、生粉、芝麻、料酒、鸡蛋、淀粉、酱油
2、做法
（1）将牛肉切成小片，加入盐、鸡蛋、料酒、淀粉和适量清水拌匀，静置片刻；
（2）锅中倒入适量油，油温六成热时将牛肉片放入锅中炸至金黄色；
（3）将炸好的牛肉片捞出，控油备用；
（4）将芝麻放入锅中炒香，混合适量的盐和酱油；
（5）把炸好的牛肉片沾上芝麻，装盘食用。
二、脆皮炸芝麻牛肉：
1、原材料
- 牛肉300克，适量盐、生粉、芝麻、料酒、鸡蛋、淀粉、酱油、耗油
2、做法
（1）将牛肉洗净，切成适当大小块，加入盐、生粉、料酒、淀粉、鸡蛋液搅拌均匀，腌制20分钟；
（2）将胡萝卜、黄瓜、草莓、决明子用凉水冲洗后晾干，切成小块备用；
（3）锅中倒入耗油，待油热后将腌制好的牛肉块放入锅中，用中小火炸1分钟后捞起，沥干油份；
（4）将芝麻放入锅中翻炒至香气四溢，捞出备用；
（5）将炸好的牛肉块再放入油锅里，用大火再炸30秒左右，使其外皮快速变酥，颜色变深；
（6）将炸好的牛肉块取出装盘，淋上芝麻酱，撒上芝麻、制成的蔬菜块即可食用。
三、黑椒炸芝麻牛肉：
1、原材料
- 牛肉400克、盐、黑胡椒、芝麻、鸡蛋、淀粉、酱油、油
2、做法
（1）将牛肉切成薄片，放入盐、黑胡椒、芝麻、鸡蛋、淀粉和适量清水拌匀，静置片刻；
（2）锅中倒入适量油，油温七成热时将牛肉片放入锅中炸至金黄色，捞出；
（3）将锅内油倒掉，加入黑胡椒和酱油，反复翻炒至味道入味；
（4）将炸好的牛肉片放入锅中翻炒，使其均匀沾上黑椒酱；
（5）将炸好的牛肉片放入盘中，撒上芝麻和适量葱花即可食用。
四、叉烧炸芝麻牛肉：
1、原材料
- 牛肉400克、五香粉、生姜、料酒、酱油、糖、蜂蜜、芝麻、淀粉、油
2、做法
（1）将牛肉切成小块，加入五香粉、生姜、料酒、酱油、糖和适量清水腌制30分钟；
（2）将炸芝麻和淀粉混合，将腌制好的牛肉块沾上淀粉和炸芝麻混合物；
（3）将牛肉块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份；
（4）将蜂蜜加入酱油中调匀，放入锅中加热并搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌均匀后，滤掉杂质即成叉烧酱；
（5）将炸好的牛肉块倒入叉烧酱中，翻炒均匀，盛出后撒上炒香的芝麻即可食用。
五、总结：
这里介绍了炸芝麻牛肉的四种做法，从传统家常口味到口感脆爽多汁的脆皮炸芝麻牛肉，再到美味无比的黑椒炸芝麻牛肉和叉烧炸芝麻牛肉，也许您可以挑选出一种适合自己口味的做法，去一试身手哦！