家常青萝卜丝牛肉做法大全，简易又美味
一、材料准备
1、牛肉（250克），青萝卜（2根），小葱（2根），生姜（5克）
2、料酒（适量），盐（适量），生抽（适量），白胡椒粉（适量），鸡精（适量），少量水淀粉
3、食用油（适量）
二、准备工作
1、将牛肉洗净，切成薄片，放入盆中，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟。
2、青萝卜去皮，切成细丝，放入盆中，加入盐，拌匀。
3、小葱、姜切成末备用。
三、烹饪过程
1、炒牛肉
1）热锅凉油，放入葱姜末炒香；
2）放入牛肉翻炒至变色，捞出备用。
2、炒青萝卜丝
1）锅中热油，放入腌制好的青萝卜丝炒一会，加入少量水，盖上锅盖焖软；
2）待青萝卜变软后，倒入炒好的牛肉，加入鸡精调味，继续翻炒，收干水分；
3）最后加入适量的水淀粉勾薄芡，炒匀出锅。
3、青萝卜丝牛肉汤
如果不想吃炒菜，也可以用这些材料做一锅汤。
1）锅中加入适量水，放入青萝卜丝，小火煮制10-15分钟；
2）煮到青萝卜熟烂后，放入牛肉煮熟即可。
四、小贴士
1、牛肉切片后，可以用少量淀粉搅拌均匀，使其更加柔软细腻；
2、青萝卜丝腌制过程中，可以加少量白醋，使其更加爽脆可口；
3、炒菜过程中不要加太多水，否则会破坏青萝卜丝的口感。
五、总结
家常青萝卜丝牛肉是一道简单又美味的下饭菜，做法简单易懂，食用口感爽口可口，口感独特。只需简单的准备和烹饪，就能给家人带来一道美味佳肴。