小杭椒爆炒牛肉做法详解，让你成为美食达人！
一、选材准备
1、主料：牛肉、小杭椒。
2、配料：葱、姜、蒜。
3、调料：料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉、淀粉。
二、切配食材
1、牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉、淀粉拌匀；
2、小杭椒去蒂去籽洗净，切成小段；
3、葱、姜、蒜切末备用。
三、爆炒牛肉与小杭椒
1、锅中倒入油，烧至6成热，放入葱姜蒜煸炒出香味；
2、加入牛肉滑炒至变色，再加入小杭椒段同炒均匀；
3、加入盐、生抽、鸡精、白胡椒粉翻炒，香气四溢。
四、调味出锅
1、煮至牛肉将熟时，尝尝盐来得有足够、微咸适口即可；
2、翻炒至颜色大白，放一点鸡精提鲜，再翻炒均匀出锅。
总结：
小杭椒爆炒牛肉做法简单易学，口感香辣可口，适合喜欢重口味的人群。关键在于控制好火候，让牛肉炒出口感鲜嫩、不柴不老的效果，小杭椒爽辣味与牛肉口感完美结合，吃了一口还想再来一口。大家不妨试试这道美食，让你一饱口福。